restaurant

Le Comptoir Baulois

Après avoir entendu parler élogieusement du Comptoir Baulois il y a quelques temps déjà, j’avais nourri l’envie de m’y rendre pour déjeuner mais sans jamais avoir l’occasion de le faire! L’appel du large étant plus fort que moi, j’ai pu mettre à l’épreuve ce midi les échos que j’avais pu entendre. Et quelle merveille!

Tout d’abord, le cadre est un bijou, d’une élégance fine teintée de détails Art Déco.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nous sommes accueillis par le très souriant Mathieu Allard, le gérant, qui nous présente la carte du jour. Cruel dilemme car toute la Bretagne s’offre à nos papilles. Mais puisqu’il a bien fallu choisir … !

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERASardines fondantes aux 3 épices , tartine douce au miel , roquefort et noix : fondant, croquant, douceur et saveur!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 Boudin Croustillant au piment d’Espelette et son écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 La Belle assiette de la Mer, Carpaccio Saumon fumé à Piriac (élevage Ecosse) et vinaigrette aux agrumes : Le saumon est toujours un test car il est soit trop froid, soit trop salé. Ici, rien à redire, un moelleux parfait, salé juste ce qu’il faut! Et le soufflé au fromage! juste doré à point et au fondant à tomber à la renverse!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Et pour finir en beauté le café gourmand, dit « cosy », avec son trio de Bauloiseries. 

En conclusion, si vous ne l’aviez déjà compris, je recommande avec grand enthousiasme le Comptoir Baulois pour la qualité et la fraîcheur de ses produits ! Mais aussi pour le cadre, qui bien que modeste par la taille n’est pas du tout étouffant bien au contraire et enfin pour l’accueil de son gérant Mathieu Allard qui a bien voulu accepter de poser pour une incontournable photo!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

http://www.lecomptoirbaulois.fr/

Le Comptoir Baulois

34 rue godot de Mauroy – 75 009 Paris
Tél : + 33 1 40 06 04 18
lecomptoirbaulois.paris@orange.fr

 

 

Par défaut

David Suchet

Cette photo est sans doute l’une, voire ma préferée, de tout ce que j’ai pu faire ces dernières années. Elle a été prise à l’occasion de la séance de dédicace de David Suchet, qui se déroulait en janvier dernier à Goldsboro Books à Londres. Elle représente un jour particulièrement intense et important à plein d’égards.

photographie

David Suchet

Image

blue wasp

photographie

blue wasp

Image

Tumblr

Chouette! j’ai fait la une de la page d’accueil de tumblr aujourd’hui!

photographie

Tumblr

Image